鳕鱼富含丰富的蛋白质,维生素a d经常吃可提高免疫。
今下来分享红烧鳕鱼的做法:鳕鱼改刀切段,肚子里的黑色保护膜要清洗干净。加入一大勺淀粉搅拌均匀。
锅中倒油,多放些油,油温五成热,将鳕鱼煎至两面金黄备用。
另起锅烧油,放葱,姜,蒜,八角,干辣椒,加一勺俾县豆瓣酱炒香。一勺蚝油,一勺生抽,酱油,再加点老抽调色,加一碗清水,再加一勺糖,放入煎好的鳕鱼,加一勺料酒,一勺鸡精,适量盐。炖大概10分钟收干汤汁就可以了。
红烧血鳕鱼的做法 扩展
材料
鳕鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。
做法
1、鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段,备用。
2、锅内放油,放入鱼将两面稍微煎一下,加料酒、葱姜蒜、酱油、糖,慢火稍微炖一下,然后加少许水,以末过鱼为准,中火炖制,待鱼汤收到刚刚好的时候,就可以起锅了。